醋溜海参配冲浪汤

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健壹集团行政总厨

明朝的名人袁枚随园食单中就录有海参三法。加入食盐、料酒、沸水、葱烧汁浸泡过后的海参，味道更加鲜美。冲浪汤则选用上好老鸡，加入松茸，经过长达两小时的蒸煮而得。这道菜既有补气溢血功效，又能抗衰老，对身体极有好处。

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