大红袍茶香笋干焖黑豚猪肉

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菲律宾马尼拉城堡香格里拉酒店中餐行政总厨

武夷山大红袍茶和西班牙黑猪腩肉慢火焖3小时，茶香肉香相溶合，肥而不腻，入口即化，同时加入农家当年自晒毛竹笋干吸收猪肉的香油和油脂让笋干更加脆嫩浓郁，出菜时用鲜荷叶包扎成石榴型蒸10分钟至热。

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