北京万达文华酒店 行政总厨
这道菜用的是雨花茶叶,代替了传统的龙井茶叶,从而使得虾仁茶香清幽,回味甘甜。
无 主厨
北京新云南皇冠假日酒店 厨师助理
鼎膳 炒锅
蒋应荣、周晓燕、侯新庆:淮扬菜,继往开来“在路上”
名厨在线·第一弹 回顾大师蒋应荣分享的淮扬菜“宝典”
蒋应荣:烹饪,是一门短暂的艺术