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烧汁银鳕鱼

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蒋应荣

北京万达文华酒店 行政总厨

菜品中所用的烧汁经蜂蜜、核桃仁、胡椒粉调味后,一改普通烧汁单一的口味,变得鲜香、甘甜,将其浇于银鳕鱼之上,更加衬托了银鳕鱼嫩滑和鲜甜的滋味,风味独特。

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