北京万达文华酒店 行政总厨
菜品中所用的烧汁经蜂蜜、核桃仁、胡椒粉调味后,一改普通烧汁单一的口味,变得鲜香、甘甜,将其浇于银鳕鱼之上,更加衬托了银鳕鱼嫩滑和鲜甜的滋味,风味独特。
南京 学习淮扬菜
厨师
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
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名厨在线·第一弹 回顾大师蒋应荣分享的淮扬菜“宝典”
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