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康菲鸭腿，鸭肝和鸭皮碎 Duck leg confit，duck liver and duck skin chips

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刘新力

成都华尔道夫酒店麒麟扒房 主厨

将传统法式油闷鸭腿作出变化，充分发挥鸭腿和鸭肝口感与香味的搭配，作为一道前菜，希望搭配一段清爽的白葡萄酒作为套餐的开始，再合适不过了。#招牌菜

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