Sous vide sea bass roulade 低温海鲈鱼卷

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成都华尔道夫酒店麒麟扒房主厨

使用四川汉源产新鲜青花椒，将青花椒的香味融入海鲈鱼中，既可以去除海鲈鱼的腥味，又可以增加鲈鱼的特殊风味，再搭配酸甜的百香果汁和有机蔬菜，菜品整体风格为清新、可口、健康。#圣培露世界青年厨师大赛中国区

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