曹继桐烘焙艺术馆 馆长
煮糖时要持续不断搅拌。自己手工制作糖的好处就在于这个过程中不会再有额外的添加剂,但是依旧有鲜艳的色彩和丰富的口感。还可以按照自己的需求调配口味。
自一派 厨务主理
盈 kitchen co 厨师长
东方美谷JW万豪酒店言轩中餐厅 冷菜主管