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脆皮三文鱼卷
寿司的外形，秘鲁的味道。与普通寿司不同，最外层裹上了面粉、蛋液和面包屑，炸至金黄，口感酥脆，与柔嫩的奶油芝士和三文鱼形成对比口感。在做反转寿司的时候很多厨师都会怕米饭粘手，记得手上沾点凉水就好。
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