乳清干酪菠菜馅意饺

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意大利厨师协会中国分会主席

意饺造型丰富多变，相同口味的意大利饺子可以做成不同外形，比如tortelloni意式大水饺或mezze lune 半月形饺子。揉面用的粉如果不是预拌粉，可以加入少许盐调味。制作新鲜面皮要注意压制的薄一些，口感较好。

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