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低温牛小排配紫胡萝卜

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Jordi Valles Claverol

Paresa Resorts 餐饮总监及行政总厨

混搭口感的西班牙菜肴。选取的牛肉大理石花纹达到5级，口感软嫩；牛肉去腥的方式可用油双面煎一下再蒸。

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