金丝蜜汁荔浦芋

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北京华商会议中心凉菜主厨

芋头挑选技巧，选分量较轻的，这样水分不会过多，形态不要太长，以两头尖的橄榄状为佳。注意烹制时间的长短，时间过长，容易形状松散。芋头口感粉糯，蜂蜜降噪滋润，搭配蜜汁泡制的橙皮丝清香开胃。

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