好客山东小四喜

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竹雨堂创意中国菜行政总厨

石家庄人爱吃酱，用槐茂面酱加六月香豆瓣酱做成主料，加少量海鲜酱、煲仔酱、柱候酱进行调制，咸鲜微甜酱香浓郁。将传统的风干鲅鱼，改成一卤鲜鲅鱼，炸后更香更有嚼劲，与萝卜一起蒸制，还能去腥。

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