矢车菊大黄白黄油

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西餐的神主厨

食用大黄梗，酸甜清新；矢车菊（可食用花瓣）淡花香，蓝色点缀，适配低温鱼、带子、扇贝、慢煮鸭胸，现代法餐创意beurre blanc，区别传统白黄油
风味走向：酸柔大黄果香 + 淡雅矢车菊花香 + 黄油奶香，酸度柔和不冲，花香很克制，不抢主料

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