有人问我，灶台烟火熏染多年，日复一日颠勺翻炒、油温炙烤，不累吗？为什么还在做厨师？
每当被问及这个问题，我总会望向后厨跳动的炉火，温热的烟火气扑面而来，瞬间就有了答案。我坚守的从来不是一份简单的职业，而是一份初心、一种执念，更是无数平凡烟火里的温暖。
记得小时候母亲背着我串门，走在农村的街头巷尾，看到每家的渺渺炊烟，闻到家家飘出的香味，我就会知道他家做了什么菜，跑到他家一看，还真是。
从小我的嗅觉就非常灵敏，也许我就是做厨师的苗子吧。虽然现在母亲已经走了，还是会时常想起妈妈做菜的味道，家的味道永远忘不了。
1999年进入连云港就业培训中心学习烹饪专业，毕业后先后在当地酒店实习直至上灶炒菜。
2008年机缘巧合开始从事素食行业至今，一直都没间断过，18个年头了......
一开始是为了有收入，养家糊口，不过在接触素食的过程中，我看到了客人乃至同事们心中的善念，做素食，能让我感到我的自我价值也得到了体现。
现在回想起来，一路上有素食相伴，所有的困难都不算什么每当我回想一路上的经历，在感慨的同时，也越发坚定了发扬素食烹饪技艺的信念，把目标定向了更高的舞台。从2008年到2018年，我沉淀了整整十年。功夫不负有心人，我被邀请到2018年的亚洲素食论坛，获得了‘十大素食华人’的称号。
 多年的沉淀没有白费，我感受到莫大的鼓舞，在心灵层面上，夯实了与素食的联系。2019年荣获中国青年烹饪艺术家称号，从一位“厨师”，成长为一名“艺术家”。
2023年开始开设素食培训班，至今累积有近200人过来学习。最后我想对所有犹豫、想要踏入这个行业的年轻人说：厨师，从来不是光鲜轻松的职业，它没有捷径，只有坚持。
如果你只是贪图轻松、畏惧辛苦，那这份职业并不适合你。后厨的烟火、高温、枯燥、劳累，是每一个厨师的必修课。但如果你热爱烟火、敬畏美食、愿意沉下心来深耕，愿意为了一口好味日复一日打磨，那请你坚持下去。
这份职业很平凡，却很有力量。你会在一次次厨艺精进中收获成长，会在食客的认可中收获治愈，会明白，最平凡的烟火，最能抚慰人心。不必追求轰轰烈烈，守好一方灶台，做好每一道菜品，用心对待每一份信任，就是最好的初心。
十月二十日，世界厨师日，致敬每一个坚守灶台的餐饮人。
半生烟火，一生坚守。我依然热爱滚烫的灶台，不问喧嚣，不负热爱，守味如初，这就是我一直做厨师的理由！