仔姜火爆腰花_名厨MINGCHU

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味蕾青年烹饪团队主理人

自贡盐帮菜核心讲究“猛火出鲜，辣而不燥”。这道仔姜火爆腰花，是本地馆子桌桌必点的硬菜。依靠旺火短锁鲜味，仔姜的清新辛香化解内脏腥气，红椒提色增香。入口脆嫩弹牙，红油鲜亮，一菜一格，把川南民间灶台里，热烈鲜活的烟火味道完整呈现。

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