时至金秋，板栗正当丰收，取时令板栗搭配弹嫩虾球，辅以雪菜提香，演绎一席秋日清鲜。
鲜活虾仁改刀成虾球，滑炒锁住脆嫩口感；金秋板栗剥壳，预煮至粉糯完整；雪菜挤净盐分，煸炒激发咸鲜香气，少许小米辣点缀微辣提味。
虾球洁白弹润，板栗金黄绵糯，雪菜咸香入味，各色食材相互融合，鲜而不腻。整菜色泽明快，白、金、绿、红交相辉映，满是金秋意境。
顺应秋季饮食，避开厚重油腻，以时果配鲜虾，板栗的粉甜中和雪菜的咸，虾的鲜润平衡整道风味。老食材新组合，一口尝尽秋日丰收的烟火本味。