榛子蔓越莓肉汁｜烘烤坚果的温润，碰撞蔓越莓鲜活果酸，柔化肉类肌理

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西餐的神主厨

做酱汁不想一味厚重沉闷，我选用烘烤后的榛子，带出温暖的坚果香气，搭配蔓越莓的天然果酸，来平衡肉类的油脂。牛骨肉汁守住底层的肉香，果味不会抢肉的风头，坚果增添颗粒质感，是专属于秋冬的复合风味酱汁。

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