源自西班牙瓦伦西亚经典海鲜烩饭Paella。最初是田间劳动者的大锅简餐，沿海渔民就地取材加入海产，演化成海鲜版本。
创作思路：沿用传统平锅烹制的形式，以藏红花赋予米饭独特金黄色泽与特殊香气。选用新鲜虾、青口、花蛤、鱿鱼等多种海鲜，用海鲜高汤慢焖，让米粒充分吸收海味与番茄的酸甜。米粒保持弹牙芯，不干不烂，每一粒米都吸饱海鲜汤汁，一口尝到多层次海洋鲜味。