葱烧百花酿羊肚菌

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味蕾青年烹饪团队主理人

取干羊肚菌泡发，填入手工捶制的百花虾胶，融合京菜葱烧技法，大葱慢煸出焦糖葱香，以菌原汤吊鲜，小火煨制入味。菌香、虾鲜与葱香层层交融，色泽红亮油润，是宴席精致位上菜，口感外韧内弹，咸鲜回甘。

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