在所有蔬菜当中，唯有生炒菜心是值得食客回味无穷的，有些人会追溯着这道菜的锅气是怎么产生的，很神奇，也很惊讶，生炒菜心会比其它蔬菜要更和味，能以之不相上下的蔬菜在我认知里应该只有潮汕的树仔菜了，两者都是脆嫩多汁的表现，让人吃在嘴里爆汁爽口的感觉。本人也很喜欢生炒菜心，因为吃起来更香，猪油的香；猪油渣的香；锅气的香；蒜的香；酱香，一口下去香而爽口，蔬菜的水分也在嘴里爆开，很幸福蔬菜，我觉得就算是生炒花生芽也没有生炒菜心好吃，也有很多种生炒法，比如有些喜欢拿锅盖盖着焖，比如有的喜欢加酱油，但是我还是喜欢古师傅的做法，没有复杂味道，无非就是猪油、油渣、大蒜、姜。这次就是做古师傅同款的（生炒菜心），希望大家喜欢，给个赞👍谢谢！