芽菜扣肉蒸烧白

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味蕾青年烹饪团队主理人

川渝宴席招牌硬菜，五花肉煮制后炸出虎皮，切片码碗，铺上炒香宜宾芽菜，长时间旺火蒸制。肥肉油脂渗进芽菜，肉片红亮油润，入口软糯化渣，咸香回甜，肥而不腻，是年夜饭与席桌必不可少的经典蒸菜。

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