精选上等猪前腿肉手打成形，佐以海参、鲍鱼、瑶柱等八种山海珍味。肉质细嫩如豆腐，肥瘦相宜，高汤以老母鸡、火腿慢火吊制，鲜香醇厚，尽显淮扬刀工与闽菜山珍海味的极致融合。

打破地域边界，让淮扬狮子头的温润遇见闽菜佛跳墙的奢华。以“丸”为容器，纳百鲜于一盅，是传统宴席菜的当代解构，用诙谐菜名承载严肃匠心，让经典在舌尖完成跨时空对话。

入口先觉汤浓如琼浆，继而肉丸松软绵密、颗粒分明，内藏海味弹润。一勺尽揽海陆精华，鲜味层层递进，肥而不腻，香而不浊。形如狮首威仪，味却温柔敦厚，是视觉与味觉的双重盛宴。