酸汤苕粉焖甲鱼

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味蕾青年烹饪团队主理人

甲鱼裙边胶质丰厚软糯，选用四川安岳周礼宽苕粉，筋道耐煮，充分吸纳酸鲜金汤。搭配酸菜与黄灯笼辣椒熬出浓郁酸香，口蘑加持本味鲜感。金黄汤汁醇厚油润，甲鱼的荤香与发酵酸味交融，苕粉吸饱汤汁滋味，是宴席中很出彩的一锅烧菜。

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