食材特点

甜杆西兰苔茎秆脆嫩清甜、花蕾紧实鲜绿，富膳食纤维与清香气；蜂蜜温润回甘，芥末辛香提神，碎碎椒酥香微辣，以天然鲜甜为底，叠加酱料层次，成就清爽而有记忆点的植物风味基底。

创意理念

以碳烤唤醒蔬菜本味，承非遗火候匠心，将西式蜂蜜芥末酱与中式碎碎椒巧妙融合，甜、辛、辣、香彼此制衡，让时蔬从配角跃升主角，传递“轻食亦风雅”的现代餐桌美学与守味创新。

菜品特点

翠绿挺拔，酱线明黄，椒碎点绛，视觉清雅利落。入口外微焦内脆嫩，蜂蜜芥末柔顺带冲劲，碎碎椒添酥辣余韵，碳香隐现，清爽不腻，是兼具仪式感与味觉张力的创意时蔬小品。