首次用一种食材多维度菜式创作，利用Bimi®倍觅甜杆西兰花脆嫩清甜的食材特质，分别制作冷前菜、热炒、清汤将食材利用最大化；兼顾口味、摆盘、口感与温度，挖掘Bimi®倍觅甜杆西兰花从前菜到热菜的多元。
前菜：红甜椒与草莓番茄调和甜酸，西兰苔茎脆甜爽口，甜虾清甜软糯，底层西兰苔泥托底提鲜，鲜爽回甘。
一品：腊香和牛咸香浓郁，大火锁住肉汁，搭配西兰苔。二者相融，脆嫩解腻，镬气十足。
清汤：调和牛清汤与蔬菜清汤作为底汤，加入松茸升华鲜感，牛筋软糯弹牙，西兰甜杆微渍保留脆嫩本味，肉香与蔬菜的清甜融合汤。

#Bimi®倍觅甜杆西兰花 #Bimi®西兰花料理赛 #第129期试用