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西西里的珊瑚
以海鲈鱼肉入馔，以珊瑚鱼的形式，放弃传统淮扬之特色番茄汁，以树莓果茸做酱汁，酸甜可口带有果香味，以冬枣烧制蜜汁枣，烧制玻璃壳。辅以牛尾做的糕，牛油果茴香汁泡制的口蘑，以及温润口感的山药冻，还有那南京传统，70年老卤泡制，传统工艺制作的盐水鸭脯
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