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Le Nid au Cacao 可可之巢

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刘亚昊 nick

顶膳食品有限公司 Sous Chef

本道甜品灵感来源于欧洲春日花园美学。中空的卡仕达盏如同精致瓷质容器,盛装丝滑的巧克力甘纳许,如同花园喷泉中沉静的深色春水。底层香酥碎模拟花园肥沃泥土;糖艺花朵与蜂巢造型巧克力,象征春日盛放的繁花与山野蜜意。整道甜品融合柔滑卡仕达、流动巧克力甘纳许与酥脆酥底,打造层次丰富的视觉与味觉体验,在盘饰甜品中演绎欧洲春日花园的蓬勃生机。

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