左上角：带骨肋眼牛排（Tomahawk / Cowboy Steak）。这是一块连着长骨头的巨大肋眼肉，雪花（大理石脂肪）非常丰富。
· 中上：厚切肋眼牛排（Ribeye）。三角形切块，脂肪纹路密集。
· 右上：牛柳/菲力牛排（Filet Mignon）。肉质偏瘦，截面较圆。
· 正中间：T骨牛排（T-Bone Steak）。中间带有明显的T型骨头，一侧是西冷肉，另一侧是菲力肉。
· 中右（骨头下方）：牛柳/菲力（Filet Mignon）。看起来比右上角那块稍微大一点。
· 左下角（两个小圆块）：菲力肉块。较小的圆柱形切块。
· 下排左二：西冷/纽约客牛排（Striploin / New York Strip）。有一条明显的脂肪边。
· 下排右二：西冷牛排（Striploin）。纹理清晰，脂肪分布较为均匀。
· 右下角：西冷/板腱牛排。长条形，雪花纹理明显，边缘带有较厚的脂肪层。