食材特点

甄选鲜活肥美的飞蟹，肉质饱满鲜甜。搭配特调秘制酱油，佐以清爽解腻的小青桔与红辣椒，再点缀鱼籽和生蛋黄。多种新鲜食材碰撞，既有海鲜的本味鲜甜，又兼具酱汁的醇厚咸鲜，口感层次丰富且极具风味。

创意理念

将传统韩式酱油蟹进行精致化呈现，打破常规吃法。以酱油的深邃咸鲜激发蟹肉的甘甜，利用小青桔的清香巧妙中和腥味，再以鱼籽和蛋黄增加视觉冲击与绵密口感。在传统与现代之间寻找平衡，打造出既地道又充满惊喜的味觉艺术品。

菜品特点

色泽诱人，琥珀色的酱汁包裹着肥美的蟹肉，红黄绿相间极具食欲。入口鲜甜滑嫩，酱香浓郁而不抢味，蟹肉丝丝分明。青桔的微酸与辣椒的微辣交织其中，清爽解腻，回味无穷。每一口都是海洋的馈赠与匠心调味的完美融合。