传统意大利仅将直面油炸，跳出固有用法，借鉴手工编织容器思路，把长意面捆束塑形，海苔捆扎两端定型炸脆，打造一叶小船造型；海苔取自日料元素，用咸鲜海味中和意面油炸的油腻。
工艺灵感——法式三重裹粉炸制
法式炸物经典“粉-蛋-糠”三关挂糊工艺，原本用于法式炸鸡、炸丸子；在此基础上改良，加入食用竹炭调和面包糠，做出哑光炭黑色外壳，一是视觉形成强烈高级反差，二是竹炭自带淡淡焦香，吸附油脂、解腻提香。