食材特点

选肥瘦相间的猪里脊，切花刀后炸至外酥里嫩；搭配新鲜菠萝块，酸甜多汁解腻。彩椒丁不仅增色，还带来清脆口感。特调糖醋汁是灵魂，酸甜比例拿捏精准，裹满酱汁的肉块闪着诱人光泽，每一口都是热带风情。

创意理念

这道菜是“酸甜界的混血儿”！把传统咕噜肉的浓油赤酱改良得更清爽，加入新鲜水果提升层次。摆盘不用太规矩，随性堆叠反而有家常温馨感。适合夏天没胃口时做，酸甜开胃，老少皆宜，是餐桌上的快乐源泉。

菜品特点

成品色泽红亮，肉块金黄酥脆，菠萝块晶莹剔透。入口先是酱汁的酸甜冲击，接着是肉的酥香和菠萝的清新，层次丰富不腻。酱汁浓稠挂料，拌饭一绝。趁热吃最香，冷了口感稍硬，建议现做现吃，幸福感爆棚。