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茉莉青提锦鲤冻(天然蔓越莓夏日限定版)

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彭杰

味蕾青年烹饪团队 主理人

撷取盛夏荷塘晚风的意象,将夏日青提、冷泡茉莉清茶融入奶冻,复刻池塘锦鲤悠游的唯美画面。依托中式年年有余的吉祥寓意,摒弃廉价色素与红曲粉,依靠天然蔓越莓果汁晕染出锦鲤艳丽脊背,清透翠绿的冻体宛如夏日澄澈池水,一口裹挟花果凉意,消解酷暑闷热,既是宴席上的国风精致冷甜品,也是专为盛夏打造的消暑小食,视觉与口感都充满夏日氛围感。

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