青瓜冰霜蜜柚白苦瓜

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厦门宴遇凉菜制作

调制而成的青瓜汁使用液氮进行极速的冷冻制冰，入口即化。然后将青瓜冰霜撒在用蜂蜜、腌制柚子皮和白玉苦瓜凉拌而成的蜜柚白苦瓜上。夏日降暑的青瓜冰霜蜜柚白苦瓜伴着丝丝凉气，清凉一夏。

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