食材特点

精选鲜嫩牛蛙腿，肉质紧实弹牙，富含蛋白质。裹上特制脆皮糊，经高温油炸后外皮金黄酥脆，内里锁住汁水保持鲜嫩。搭配香气浓郁、微辣回甘的自制蒜味蛋黄酱，形成外酥里嫩、咸鲜交织的丰富口感层次。

创意理念

打破传统炸物配番茄酱的定式，将街头小吃的“脆皮虎”技法与西式蛋黄酱融合。通过蒜香的辛香激发牛蛙的鲜甜，利用双重口感的强烈对比，打造出一款兼具复古趣味与现代精致感的创意小食，令人回味无穷。

菜品特点

呈现出诱人的金黄色泽，外皮薄脆如纸，内里蛙肉洁白鲜嫩。入口先是酥脆的咔嚓声，随之而来的是蒜香蛋黄酱的浓郁包裹，完美中和了油炸的腻感。整体造型小巧精致，是一道极具视觉冲击力与味觉享受的佐酒佳肴。