食材特点

精选澳洲和牛与优质牛肉，肉质丰腴且纤维细腻，奶香醇厚交织着浓郁肉香。搭配口感弹韧的粗管面，佐以特制防风泥，泥土芬芳中透着醇厚咸鲜，海陆珍馐在此交融。

创意理念

打破传统意面搭配定式，将珍稀和牛与山野防风草大胆碰撞。通过“肉香解泥腥，泥鲜衬肉脂”的味觉哲学，将大地风味与顶级红肉融合，呈现一道兼具高级感与自然野趣的现代融合佳肴。

菜品特点

呈现如大地般深沉的色泽，粗管面裹满浓郁肉汁与细腻泥酱。入口先是和牛的丰盈脂香在舌尖化开，继而防风泥的清新微辛涌起，肉质的软嫩与面条的劲道交织，层次丰富且余韵悠长。