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东阳的非遗美食--童子尿蛋

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马天伟

上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长

小时,在浙江东阳长大。那儿,有很多美食,现在想起,还是让人垂涎。楊梅粿,糖炀,怀鲁红皮羊肉,上卢馄饨,南马肉饼,火灶饼,擇子豆腐…………要说东阳美食非遗,我想童子尿蛋,应典型代表。据说,这童子尿蛋,有强身健体之功效,有体弱多病的老弱者,每年都会在春天时季,吃上一些。每每入口,是那浓浓的尿味,呼出的是浓浓的尿味和鸡蛋煮干香的香味。依然档不住东阳人对追求健康脚步

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