鼓浪屿馅饼能成为非遗，不仅因为好吃，更因为其背后传承百年的手工制作技艺。
百年匠心传承：技艺起源于1805年，至今已传承五代以上，是厦门最古老的“古早味”之一。核心在于纯手工开酥（“以油当水”）。成品掰开后，能清晰看见6到8层薄如纸的酥皮，这是机器无法替代的。
它融合了西式烘焙与闽南“茶配”文化，不仅是点心，更是一代代闽南人的“味觉名片”。