虎掌菌花胶炖葫芦鸭

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临沂鲁商铂尔曼大酒店行政总厨

根据葫芦鸭的灵感，做成了小葫芦形状，用黑虎掌菌，来给葫芦鸭提鲜，搭配清润的鸡汤，是淮样菜里清鲜为本的典型做法，将传统非遗八宝葫芦鸭做成汤，完全应验了守味非遗，匠心传承。

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