食材特点

精选绵密土豆制成软糯团子，包裹醇香鹅肝，鹅肝的丰腴油脂与土豆的朴实甘甜相融；搭配鲜麻藤椒提味，辅以培根或火腿增香。食材组合兼顾细腻与醇厚，土豆的碳水满足感与鹅肝的高级脂香形成美妙反差。

创意理念

打破常规烹饪边界，将西式鹅肝融入中式土豆团子，再以川式藤椒点睛，打造“中西合璧+南北交融”的创意料理。小巧团子形态便于入口，用平民食材碰撞高端食材，赋予家常味型新颖的味觉体验，极具创意巧思。

菜品特点

外观圆润洁白如雪，顶部点缀鹅肝碎与藤椒粒，似覆薄雪的山丘，视觉清新雅致。入口土豆团子绵软细腻，鹅肝在舌尖化开释放浓郁脂香，藤椒的微麻如电流窜过，咸香交织，层次丰富，是一道精致又充满惊喜的创意小品。