食材特点

灯影鱼片精选深海优质鱼肉（如鳕鱼、马面鱼），肉质细嫩、纤维细腻且无细刺。经去腥、调味后烘干至薄如纸，保留鱼肉本味与营养，口感柔韧有嚼劲，咸香微甜，兼具海鲜鲜味与加工后的醇厚质感。

创意理念

灵感源自传统“灯影牛肉”工艺，突破肉类局限，以鱼肉复刻“薄如灯影、透光见形”的视觉奇观。结合现代轻食需求，将非遗技艺创新应用于水产，既传承古法匠心，又以低脂高蛋白的海产赋予菜品健康属性，打造“可观赏、可品味”的文化美食。

菜品特点

成品薄如蝉翼，透光可见鱼片纹理，色泽金黄诱人。口感柔韧不柴，咀嚼时鲜香迸发，咸甜比例精准。兼具“非遗工艺的精致感”与“海产零食的休闲性”，可作茶点、伴手礼，既是味觉享受，更是视觉与文化体验的双重载体。