苏州昆山奥灶面，是一道地方主食，2009年被列入江苏省非物质文化遗产名录，考究的面汤、韧性十足的面条、丰富的浇头，强调面、汤、油、浇头、碗均保持高温。苏滟招牌主食奥灶面采用红汤汤底，将焖肉浸入汤底，吊汤的食材采用鸡架、老鸡、排骨、猪脚，猪扇骨和菜油，昆山人常说：唱戏靠腔，吃面靠汤，奥灶面功力之高，都在这一口汤里。