香菜香干拌三丝

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味蕾青年烹饪团队主理人

这道清爽凉拌小菜，是川渝餐桌上的“解腻神器”。烟熏香干的醇厚、香菜的鲜爽，搭配椒麻与香醋的复合风味，一口下去层次分明，既能唤醒夏日昏沉的味蕾，也能中和重油菜式的油腻，下酒、佐餐、配面都适配，做法简单却暗藏巧思，是家常凉拌菜里的“万能配角”。

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