它只在春天短暂上市，因为不见阳光，所以格外娇嫩。
这就是是被誉为“蔬菜之王”的白芦笋。褪去叶绿素的它，质地比绿芦笋更为鲜嫩。简单的螺旋刀工，让每一寸肌理都吸饱了特调捞汁的鲜香。入口是清脆与回甘的完美交织，仿佛咬住了一整个春天的清爽。
低卡、高纤、富含天门冬酰胺，这一盘，是味蕾的享受，更是身体的轻盈洗礼。
【食材溯源】
严选当季白芦笋芯部。因生长过程中完全避光，其纤维极细，口感如象牙般细腻，自带淡淡奶香与甘甜，无普通芦笋的苦涩味。
【风味解析】
采用焯水冰镇锁住脆嫩，搭配青柠油醋汁。酱汁的复合香气激发了芦笋本身的清甜，螺旋造型不仅美观，更增加了挂汁面积，每一口都爆汁爽脆。
【最佳赏味期】
春季（3 月 -5 月）为白芦笋黄金食用期，此时养分最足，口感最佳。