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荠菜马蹄佐意式烟熏风干火腿

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李君飞 Taste bud

台州开投温德姆酒店 厨师

马蹄的脆甜，搭配这个季节独有的荠菜香味，底味咸鲜，再融入芥末及芥末油的辣味，多层次组合，后搭配风烟熏味干火腿配色及融合，点缀绿葱油装饰

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