食材特点

精选鲜活蛎蝗，肉质鲜嫩弹滑，自带海洋鲜甜味；裹意大利风味面糊（含帕玛森芝士、意式香料），炸制后外皮酥脆，内里保留蛎肉汁水，搭配意式干碟（辣椒、香草、芝士粉），风味融合海陆特色。

创意理念

将意大利“酥炸海鲜”技法（如炸鱿鱼）与中国沿海“酥炸蛎蝗”传统结合，用意式面糊（芝士+香草）赋予中式炸货西式轻奢感，打造“中西融合”的创意小食，让经典食材突破地域风味，适配高端餐吧、创意海鲜餐厅。

菜品特点

外皮金黄酥脆，咬开瞬间蛎肉爆汁，鲜甜味与意式面糊的芝士香、香草香交织，干碟的辛香提味解腻。视觉上，酥壳裹着饱满蛎肉，点缀新鲜罗勒，精致诱人；味觉层次丰富，海味与意式香料碰撞，是“传统食材+异域技法”的味觉惊喜。