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黑松露酱芝士番薯条

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曹洪禹 Eason

青提湾假日酒店 Tripte L 碳火牛排 Executive Chef

食材特点

精选金黄绵密番薯切条,保留天然甜香与软糯质感;搭配浓郁黑松露酱增野菌馥郁,帕玛森芝士碎添咸香醇厚,佐以香草碎提清新,奶油白酱柔滑解腻,食材层次丰富,天然与发酵风味交融。

创意理念

打破传统薯条“咸香单一”定式,将黑松露的轻奢野趣、芝士的奶香醇厚与番薯的田园甜糯碰撞,以“精致小食”重构美式快餐认知,用高级食材提升街头美食格调,适配轻奢餐吧、创意简餐场景,满足食客对“新奇+品质”的双重追求。

菜品特点

外脆内软的番薯条裹挟黑松露酱的馥郁、芝士碎的咸香,每口兼具谷物甜糯与奶香暴击;白酱柔滑中和焦脆感,香草碎点睛解腻。视觉上,橙红薯条配雪白芝士、乳白酱汁,色彩明快;味觉上,甜、咸、鲜、香交织,口感层次立体,是兼具“颜值打卡”与“味觉满足”的创意小食。

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