这道菜的灵感，源自鲁菜中“以葱提鲜、以汁入魂”的传统技法。海参本是清鲜之物，需借由慢煨的浓汤与焦香的章丘大葱，将海洋的醇厚与陆地的辛香融为一体，让葱的焦香渗透进海参的肌理，让汤汁的咸鲜裹住每一寸刺尖，最终成就一道“浓而不腻、鲜而不腥、糯而不烂”的雅宴珍馐，复刻旧时鲁菜宴席上，那一口令人难忘的“金汤裹玉参”。而海参的泡发，是这场味觉盛宴的序章——以清水为媒，以时间为火，唤醒沉睡的海洋珍馐，让干硬的参体，在反复的舒展与沉淀中，重获饱满莹润的新生。