【食材特点】选用新鲜带高鱿鱼，肉质弹嫩有嚼劲，搭配泡辣椒的酸辣与蒜米的辛香，辅以青红椒提色增鲜，香菜葱花点缀提香。食材组合兼顾海洋鲜美与川式风味，营养丰富，口感层次分明，适合重口味爱好者。

【创意理念】打破传统鱿鱼做法，融合泡椒蒜米爆炒技法，强化酸辣蒜香冲击力，赋予鱿鱼新味觉记忆。通过“带高”处理保留肉质紧实，搭配色彩鲜艳配菜，视觉味觉双重升级，让家常菜焕发创意料理的精致感。

【菜品特点】色泽红亮诱人，鱿鱼卷曲饱满，酱汁浓郁裹附均匀，酸辣蒜香扑鼻。入口鲜嫩弹牙，辣而不燥，蒜香提神，泡椒开胃解腻，香菜葱花增添清新尾韵。适合佐酒或下饭，是一道兼具风味与美感的热炒佳肴。