本道匠心雅馔，精选鲜活细嫩鱼肉，手工细细捶打塑形，制成莹白如玉的精致鱼圆，质地绵密滑嫩、清鲜无腥，入口软糯弹润，尽数锁住河鲜原生本味。
承袭川菜古法清汤技艺，慢火细吊萃取澄澈底汤，清润鲜醇、雅致不腻；融入春日当季时令鲜蔬，淬入清亮碧绿的蔬香芡汁，鲜爽清甜，自然回甘。盘中翠色流光，莹白鱼丸温润雅致，顶端点缀一粒红润枸杞，红绿相映，构图清雅别致。
整道菜清淡素雅、鲜而不俗，火候考究、食材本真交融，口感层次温润柔和，既藏川菜清汤的底蕴匠心，又饱含时令蔬果的山野清韵，食之清爽润养，余味绵长。