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麻辣猪舌配莴笋丝

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曾凡建

四川省南充阆中市众城花园酒店普通厨师 厨师长

此菜是用四川麻辣味型凉拌猪舌头，在加以改良融合了一下口味，微辣微麻，中间加了莴笋丝，（四川也叫青笋）还又了莴笋脆爽，层次分明，是一道餐前精美凉菜！

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